Потребление рыбы в Венгрии на душу населения остается намного ниже среднеевропейского показателя и составляет всего около 7 кг. на человека.

Более того, большая часть этой рыбы употребляется в пищу только во время новогодних праздников, поэтому покупка рыбы в стране по-прежнему тесно связана с рождественским сезоном.

Во многих семьях такие блюда, как рыбный суп Халасле / Halászlé и/или жареный карп, являются основными блюдами на праздничном столе, особенно в канун Рождества, когда католические обряды часто требуют воздержания от мяса.

Тенденцию к увеличению потребления рыбы в декабре в годовом исчислении можно считать положительной, поэтому, учитывая опыт последних лет, ритейлеры снова рассчитывают на увеличение продаж в этом году.

Также очевидно, что гастрономический интерес к рыбным блюдам также растет.