Венгерская кухня. Я не готовлю сам, кроме поджарки картошки и яичницы, поэтому речь не о кулинарных рецептах, а о том, как мы и чем питались в Венгрии, о моих впечатлениях. Про шведский стол в отеле говорить не буду, он традиционен, и к венгерской кухне не имеет никакого отношения. Скажу только, что в Чехии нас кормили более разнообразно. Но в принципе то же самое. Естественно, что мы хотели попробовать настоящие венгерские блюда. У нас было четыре выездных экскурсии, где мы обедали в ресторанах. Особенно ничего такого не запомнилось, кроме обеда в Вышеграде. Но вышеградский ресторан входил в программу посещения Рыцарского турнира, и этот обед был как бы частью шоу, поэтому там присутствовал национальный колорит. Везде нас сопровождали музыканты. Во время обеда артист, одетый в одежду средневекового рыцаря, играл на лютне. Обед тоже состоял из средневековых блюд, но особенно хороши были напитки – самодельные вина и палинка – венгерская фруктовая водка крепостью где- то около 38 градусов. Всё было обставлено так как будто мы сидим в древнем замке. Вообще, эта экскурсия «В излучину Дуная» была, пожалуй, самой запоминающийся и интересной.

В Будапеште мы посетили кафе «Штрудель» на улице 6-го Октября, кондитерскую «Жербо» и ресторан «Трофея Гриль». В «Штруделе » мы были три раза. Я там ел гуляш, рыбный суп халасле и ещё какой- то сырный суп, сваренный прямо в тесте, как в булке хлеба. Всё очень понравилось. Венгерская кухня оказалась совсем не острой. Мы раньше думали, что, если венгры везде добавляют паприку, то это есть будет невозможно. Ничего подобного. Кто хочет остренького, для них на столе всегда стоит острый перец. Но не вздумайте его есть, он настолько острый, что будете не рады. В «Жербо» мы ели знаменитый эстерхази. Если у нас это торт из безе, то в кондитерской это десерт, подаваемый в вазочке. Там намешано всё, что можно, какой-то сладкий винегрет, и мне показался очень сладким и приторным. Короче, не очень понравилось.

Но, пожалуй, больше всего нам понравился ресторан «Трофея Гриль» на мексиканской улице, конечная станция метро старой, жёлтой ветки. Во-первых, мы его долго не могли отыскать, т.к. улица, оказывается, продолжалась за железной дорогой (кто бы мог подумать!), а во-вторых, место было непрезентабельное, как какая-то деревня, мы с удивлением обнаружили там ресторан. Зато наелись вдоволь. Метрдотель была женщина, прекрасно говорившая по русски. Она была очень любезна и разрешила нам сидеть сколько угодно времени. Мы там всего перепробовали, ведь там типа шведского стола – бери сколько хочешь и чего хочешь. Вина наливают официанты, тоже практически без ограничений. В рублях это стоило около 1000 руб. на человека, но первый раз мы были в воскресенье – там вход стоит подороже, чем в будний день.  Многие венгры отмечают там дни рождения. Нам очень понравилось – во всем зале гасится свет, вносится торт со свечами и открывается бутылка шампанского, а все посетители, в том числе и мы, аплодируют и поздравляют именинника. Здорово! Поедем в Венгрию ещё раз – обязательно несколько раз посетим «Трофея Гриль» на Mexicana.

Если получится, вставлю потом фотографии и прокомментирую.

Кафе-ресторан «Штрудель». Целый тазик гуляша — это такой густой суп. А у нас гуляш — кусочки мяса (второе блюдо). Венгерский суп вкуснее.

А вот и штрудель. Рядом с нами справа стол, на котором за стеклом раскатывают тесто. Фотографировать постеснялся, чтобы не мешать повару.

Ресторан шведского типа «Трофея Гриль». Венгерская семья справляет день рождения сына.

Очень вкусная газировка из бузины (сироп в маленком графинчике). Пей не хочу. «Трофея Гриль». 

Следующее фото сделано в городе Вац. Блинчики с творогом.

А это уже около нашего отеля. Халасле здесь не такой вкусный, как в «Штруделе». Зато какие тарелки! Кстати, вот он, острый перец слева в салатнице. Кто хотел остренького? Пожалуйста, только потом не жалуйтесь, что огонь на языке и на губах.p

И, наконец, кондитерская «ЖЕРБО» и знаменитое эстерхази. «Жербо» за этими деревьями.

Словно попадаешь в XIX век.

Венгры — гурманы те ещё! И ещё раз повторю, что пища не настолько острая, насколько вкусная. Для остроты есть всё на столе: и перец, от которого глаза на лоб полезут, и горчица и ещё что-то, о чём мы даже не догадывались.

Если всё это приправить бокалом токайского вина 6 путтоней — то из Венгрии не захочется уезжать никогда!!!

Подробности для русских туристов, как добраться до этих пунктов общественного питания, по заказу в комментариях, если появится такая необходимость. Карты Будапешта и схема транстпорта имеются, если надо — вспомню и расскажу нюансы, как лучше доехать из центра или из другого места, если укажете адрес или отель, откуда. Куда:  Жербо, Штрудель, Трофея Гриль на Мексикано.