Наташа

Xix готовит замечательную корейскую морковь. И рецепт, и нарезка очень «правильные». Если его хорошо попросить может расскажет что и как.

Xix, с тебя банка корейской моркови за рекламу! ;) Трёхлитровая! ;)))

Так, вот только приехал — тут же банку подавай?! :)) Послезавтра уезжаю опять, так что горы морковки позже, а сейчас успею лишь рецепт...

Нужна вот такая терка (уж извините за рекламу, но больше нигде не видел): www.wsteleshop.hu/index.php?oldal=termeklista&almodul=info&tlr=&edbo=&kat_id=61&ker=&szu=&all=&ossz=1&termek_id=234, из насадок выбрать ту, что с поперечными ножами и малым расстоянием. Этой штукой вполне можно нарезать морковку (разрезав ее на две-три части поперек) вдоль аккуратной соломкой.

На 1 кг морковки — полкило лука (разрезать пополам и нарезать вдоль перьями), 4-5 долек чеснока, соль, черный молотый перец, красный острый перец (чили), чуть сахара, можно базилик, кориандр. Можно попробовать вариант с добавлением томатной пасты (пару ст. ложек) и острой пасты «ErősPista (1 ч.л.). Ну или попросту купить „Приправу для корейской морковки“, кажется, я даже в „Арбате“ видел.

Нарезать лучше в одну посудину, но так, чтоб морковка оказалась сверху. Всю эту кучку нужно взбрызнуть уксусом (пара стол. ложек) и оставить на полчасика.

Затем в достаточно большой (так чтоб нарезанное занимало лишь половину объема) кастрюле вскипятить 500-600мл подсолнечного масла, бросить туда всё нарезанное, выключить огонь, энергично перемешать, бросить приправы, соль, сахар и минут 5 перемешивать. Закрыть крышкой и оставить до завтра. Завтра купить водки и можно закусывать… ;))

Да, есть еще вариант — уксус вылить не в морковку, а в масло...

А еще вариант — перекрутить говядину, сверху — морковку и остальное и залить кипящим маслом. Очень мощная вещь! :)

Xix готовит замечательную корейскую морковь. И рецепт, и нарезка очень «правильные». Если его хорошо попросить может расскажет что и как.

Xix, с тебя банка корейской моркови за рекламу! ;) Трёхлитровая! ;)))