За последние двадцать лет в Венгрии рестораны в частных домах становятся все более популярными. Начатое энтузиастами-любителями движение теперь рассматривается, как выгодная инвестиция для тех, у кого нет капитала для открытия ресторана.

Мексиканские тапас, приготовление суши, переосмысление венгерской кухни, игристое вино в неформальной обстановке, девичники в Будапеште и кулинарные мастер-классы - все это любимые мероприятия, предлагаемые, как альтернативный кейтеринг в Венгрии.

Новое увлечение - домашняя кухня, где вы можете насладиться гастрономией наедине с шеф-поваром, готовящим для вас.

Есть уютные дома для небольших групп, где цель действительно состоит в том, чтобы поэкспериментировать и попробовать новые блюда. Однако те, кто ищет более утонченные вкусы и впечатления, также найдут свою собственную кухню, где сочетаются элегантный интерьер и блюда, отмеченные звездами Мишлен.

На движение "открой ресторан у себя дома" во всем мире оказала влияние программа Джейми Оливера (Oliver Jamie), вышедшая на телеканале Би-би-си, так как она объединяла группы друзей, которые проводили вечера у себя дома, готовя вместе. Эти четырех-пятичасовые посиделки были таким приятным опытом для всех, что некоторые увидели в этом возможность для бизнеса в открытии заведения с такой атмосферой.

Домашние рестораны работают только по определенным дням, так что, когда заведение пустует, простоев нет.

Постоянный персонал невелик, в основном сами владельцы, но в дни открытия иногда могут появляться сотрудники, которые помогают с подачей сезонных блюд. Выбор напитков также может быть запланирован для рекламируемого ужина. Некоторые рестораны предлагают широкий выбор региональных вин к каждому блюду в меню.

Базовая цена в большинстве заведений начинается от 25 000 форинтов (~ 67 евро), но стоимость тематического ужина из четырех блюд и шести напитков премиум-класса может доходить до 35 000 форинтов (~ 94 евро), особенно если напитки представляет сомелье.

При заказе специального меню из шести блюд гости могут насладиться кулинарными изысками более высокого класса примерно за 45 000 форинтов (~ 120 евро). Ингредиенты для таких блюд гарантированно поставляются от местных производителей, а к трапезе предлагается широкий выбор вин из небольших виноделен.

Новая тенденция в приготовлении домашней еды - это своего рода бунт против классического кейтеринга с блюдами, приготовленными в домашних условиях.

Речь идет о хороших ингредиентах, признании опыта шеф-повара, знакомстве с миром гастрономии и, прежде всего, о по-настоящему в восхитительном вкусе еды.