romas123

 Боюсь Латвийская кухня никому неинтересна, даже латышам :)))

 бгг, ну в общем то да, типа молочные с овощами супы )))

 а вот венгерская кухня очень мясная, сытная, с остринкой,

думайте мясную концепцию, можно с грибами (например мясо в горшочках с грибами и картошкой),

короче надо как то удивлять, чтобы выделяться из ряда 

123

Как я вижу на протяжении долгого времени,  русские рестораны всегда терпят крах. Еда в них дорогая, само приготовление еды более затратное по времени, использованию ингредиентов, с точки зрения вкусовых пристрастий для мадьяр совсем непривычная. На кого такой ресторан рассчитан? 1. Венгры ходят редко в такие рестораны, для них такая еда — экзотика 2. Русские туристы скорее попробуют традиционные венгерские блюда. 3. Женщины, что живут здесь и сами готовят хорошо, они специально не пойдут в такой ресторан одни, единственная категория посетителей  — 4. Русскоязычные мужчины с определенным достатком и наличием свободного времени, как правило, разведенные.  Много ли здесь таких, вопрос на засыпку. Возможно современные технологии дизайна внутреннего интерьера в определенном стиле, правильно подобранное меню с оригинальными и/ (или) провокационными названиями и рекламной компанией сделают какое-то чудо и появится свой посетитель среди венгров, но пока прецедентов не было. Поэтому дерзайте, а мы потом оценим.

 Спасибо за совет! Еще не определились до конца с концептом, обязательно учтем Ваши наблюдения! Не хотелось бы оказаться «одним из...» :)

123

Как я вижу на протяжении долгого времени,  русские рестораны всегда терпят крах. Еда в них дорогая, само приготовление еды более затратное по времени, использованию ингредиентов, с точки зрения вкусовых пристрастий для мадьяр совсем непривычная. На кого такой ресторан рассчитан? 1. Венгры ходят редко в такие рестораны, для них такая еда — экзотика 2. Русские туристы скорее попробуют традиционные венгерские блюда. 3. Женщины, что живут здесь и сами готовят хорошо, они специально не пойдут в такой ресторан одни, единственная категория посетителей  — 4. Русскоязычные мужчины с определенным достатком и наличием свободного времени, как правило, разведенные.  Много ли здесь таких, вопрос на засыпку. Возможно современные технологии дизайна внутреннего интерьера в определенном стиле, правильно подобранное меню с оригинальными и/ (или) провокационными названиями и рекламной компанией сделают какое-то чудо и появится свой посетитель среди венгров, но пока прецедентов не было. Поэтому дерзайте, а мы потом оценим.

   зачем сразу рассказывать обо всех подводных камнях, пусть человек приедет потратит время и деньги, поработает и сам все поимет. мы с интересом понаблюдаем за очередной «матрешкой»или «пельмешкой», может даже сходим посмотреть. а русский грузинский или латышский без разницы. ресторанный бизнес в Венгрии дело гиблое или мало приыльное, но если человек хочет  пусть пробует

Как я вижу на протяжении долгого времени,  русские рестораны всегда терпят крах. Еда в них дорогая, само приготовление еды более затратное по времени, использованию ингредиентов, с точки зрения вкусовых пристрастий для мадьяр совсем непривычная. На кого такой ресторан рассчитан? 1. Венгры ходят редко в такие рестораны, для них такая еда — экзотика 2. Русские туристы скорее попробуют традиционные венгерские блюда. 3. Женщины, что живут здесь и сами готовят хорошо, они специально не пойдут в такой ресторан одни, единственная категория посетителей  — 4. Русскоязычные мужчины с определенным достатком и наличием свободного времени, как правило, разведенные.  Много ли здесь таких, вопрос на засыпку. Возможно современные технологии дизайна внутреннего интерьера в определенном стиле, правильно подобранное меню с оригинальными и/ (или) провокационными названиями и рекламной компанией сделают какое-то чудо и появится свой посетитель среди венгров, но пока прецедентов не было. Поэтому дерзайте, а мы потом оценим.

Vuego

romas123

как у нас в Латвии, где этот вопрос пренципиальный для государства :)

Дык моногосударство, т.е. титульная нация и привет.  

В следующем месяце буду у вас проездом, там всегда общаюсь на русском :)

 

 С одной стороны, защищают язык от вымирания, с другой стороны, на мой взгляд, есть более эффективные методы! :)

Ну все таки 40% населения русскоязычние, а в Риге так вообще 50%. Так что, добро пожаловать! :)

С голоду помрете если ваш офисьянт обьснится не сможет, а так больше никаких ограничений ))

не важно в какой зоне ресторан, как вы себе представляете обслуживание

если пришли венгры не владеющие английским/немецким? :)