Быстрое, простое в приготовлении и очень вкусное блюдо!

Ингредиенты:
картофель — 6 шт.
яйца — 2 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
сыр (твердых сортов) — 100-150 гр.
зелень петрушки
соль, перец

1. Сыр натереть на крупной терке, выдавить в нег чеснок, добавить яйца, нарезанную зелень петрушки

2. Картофель очистить, помыть и натереть на крупной терке (лишнюю жидкость слить)

3. Смешать картофель и сырно-чесночную смесь

4. Форму (диаметром 26-28 см.) смазать растительным маслом и выложить картофельно-сырную смесь, аккуратно разравнять. В форме с диаметром 26 см. картофельная запеканка будет чуть толще и сочнее, в форме с диаметром 28 см. — тоньше и хрустящее

5. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов по Цельсию и поставить внутрь картофельную запеканку

6. Выпекать в течение 1 часа (1,15 минут) при температуре 180-190 °C

7. Включить режим «верхний гриль» и запечь запеканку в течение 5-8 минут до золотистой корочки, подавать с овощами и/или сметаной

Приятного аппетита!

З.Ы. Кстати, помидорки черри на фото я сама вырастила сама 8)