Ингредиенты:
— фарш говяжий — 500 гр.
— бекон — 10-12 полосок
— сыр Чеддер — 400 гр.
— шпинат — 200 гр.
— картофель — 6-7 шт.
— лук — 1 шт.
— чеснок — 2-3 зубчика
— банка томатов в собственном соку — 220 гр.
— петрушка
— соль, перец
— паприка — 1 ч.л.
— растительное масло

Обжарить лук и чеснок до мягкости, добавить фарш и обжарить в течение 10 минут, аккуратно разбивая фарш лопаточкой.

Добавить шпинат (лучше, если шпинат у вас свежий, но и замороженный подойдет; его нужно предварительно разморозить и слить всю жидкость).

Потушить все ингредиенты вместе в течение 10-15 минут, пока не испарится лишняя жидкость. Посолить, поперчить по вкусу.

Добавить чайную ложку паприки, нарезанную петрушку и банку помидор. Перемешать. Потушить до загустения (лишняя жидкость не нужна).

Форму для выпечки смазать растительным маслом и аккуратно уложить полоски бекона, что бы края свисали (как показано на фото).

Картофель нарезать тонкими ломтиками (картофель не должен просвечиваться, но и слишком толстыми ломтики тоже не должны быть — картофель должен успеть пропечься в течение часа в духовом шкафу).

Уложить ломтики картофеля на бекон достаточно плотно (но без фанатизма, если между ломтиками будут зазоры — ничего страшного), закрывая дно и бока формы.

Нарезать тонкими ломтиками сыр. Уложить сыр на картофель, стараясь закрыть весь картофель, чтобы получилась «лодочка».

Положить мясную начинку на сыр.

Далее чередовать слои: картофель, сыр, начинка — закончить все нужно так: начинка, сыр, картофель.

Свисающими полосками бекона закрыть рулет.

Разогреть духовой шкаф до 190 градусов по Цельсию, поставить рулет в духовку и тушить час при температуре 180 °C.

Подавать рулет с овощами, аккуратно разрезав его на кусочки и полив любимым соусом.

Очень оригинальное и вкусное блюдо.

Приятного аппетита!