На 4 порции потребуется:
куриные окорочка — 4 шт. (чуть более 1 кг.)
грибы (шампиньоны) — 250-300 гр.
бекон — 200-300 гр.
репчатый лук — 2-3 гол.
морковь — 2-3 шт.
петрушка
соль, перец
оливковое масло
сливки,
горчица

Грибы помыть и почистить. Морковь помыть, почистить и нарезать. Лук очистить и нарезать четвертинками, как для гриля. Куриные окорочка помыть, обсушить, разрезать на две части, посыпать солью и перцем, оставить на  15-20 минут пропитаться специями. 
На сковороде обжарить куриные окорочка с двух сторон до хрустящей корочки (накрыв первые 10-15 минут крышкой). 

Вынуть курочку из сковороды, а на вытопленном курином жире поджарить с двух сторон лук в течение 5-8 минут. 

Разогреть духовку до 200 градусов по Цельсию.
В глубокую форму выложить куриные окорочка и нарезанную морковь, сверху положить тонко нарезанный бекон и лук. Накрыть фольгой (не плотно) и поставить в духовку (на среднюю полку) на 30-40 минут. 

Пока курочка тушится, на оставшемся в сковороде жире/соке поджарить нарезанные на 2-4 части шампиньоны в течение 3-5 минут.

Вскипятить сливки (150-200 мл.) с добавлением половины чайной ложки острой горчицы, перемешать, выключить огонь и посыпать мелко нарезанной петрушкой. 

Вынуть форму из духовки и снять фольгу. Добавить поджаренные грибы и снова поставить в духовку (без фольги) на 40 минут при температуре 180 градусов по Цельсию жарить до готовности. 

Подавать с картофелем и соусом из сливок, посыпав петрушкой. 

Приятного аппетита!