На 4 порции вам понадобится:

600 гр. филе сома
2 луковицы
50 гр. копчёного сала (шпик)
3-4 зубчика чеснока
1-2 перца
помидор
150 гр. сметаны
1 ст. ложка муки
молотый красный перец (сладкий)
чёрный перец
соль
щепотка молотого тмина

На порезанную кусочками рыбу сыплем соль, красный перец, чёрный перец, измельчённый чеснок и оставляем в полежать, пропитаться специями. Выжарить шпик, оставшиеся кусочки убрать. В этом жиру томим лук, потом закидываем туда мелко порезанные перцы и помидор, соль, приправы, тушим до почти однородной массы.

В процессе, если нужно, можно подливать немного воды. Теперь можно отправить туда и кусочки рыбы.

Когда она готова, заливаем сметаной, размешанной с мукой. Ещё пару минут кипения и готово.

На гарнир можно подать турош чусу (turos czusza), макароны или нокедли (nokedli).

Приятного аппетита!