Расписные пасхальные печенья

Продолжаем выпекать и рисовать красивые печенья к Пасхе.

 Ингредиенты:

1. сахар 125 г
2. желтки яичные 2 шт.
3. масло сливочное 2 ст.л.
4. цедра 1 апельсина
5. мука 200 г
6. корица молотая 1 ч. л.

Взбваем сливочное масло с сахаром до светло-желтого цвета. Продолжаем взбивать, добавляем желтки и измельченную апельсиновую цедру, перемешиваем. Всыпаем просеянную муку и корицу. Вымешиваем однородное эластичное тесто. На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см.  или как я, с помощью пищевого полиэтилена между двух листов (см. рецепт«Печенье „Шоколадные яйца“). С помощью кулинарных форм вырезаем из теста печенья различных форм. Разогреваем  духовку до 180°С. Противень смазываем маслом или как я, застилаем  пекарской бумагой с специальным жировым покрытием. Помещаем печенье на противень. Выпекать 15 мин. до золотистого цвета. Готовим глазури или из шоколада, или покупные. И наносим корнетиком из пекарской бумаги. Корнетик можно сделать по такому способу.

Вырезать из пергаментной бумаги или плотного полиэтилена прямоугольник 30х25 см, разрезать по диагонали на два треугольника.
Скрутить из треугольника кулечек, начиная скручивание от центра наиболее длинной из сторон (на рисунке помечено зеленым цветом). Причем угол треугольника, помеченный красным цветом, должен оказаться внутри кулечка, а угол, помеченный синим цветом, должен оказаться снаружи корнетка.
После скручивания, угол, помеченный синим цветом, должен слегка выступать. Этот выступающий, уголок нужно загнуть и закрепить его вовнутрь корнетика так, чтобы корнетик не раскручивался. В конце рецепта будет ссылка  на видео по изготовлению корнетика.

Теперь можно заполнить корнетики разноцветной глазурью и начинать творить. На фото приведены различные варианты украшений печенюшек. Дайте себе и деткам свободу, и  разрисуюйте не только печенье, но заодно и еще что-нибудь :-) В конце моего рецепта будет ссылка, как приготовить в домашних условиях глазурь. Так как я пока глазури не купила и делать мне её было некогда, я использовала обычный тёмный и белый шоколад, но в белый шоколад добавила ароматизаторы: ромовый, яблочный, карамель и малина. Через пару дней купила уже и пищевые красители и в следующем рецепте было ещё  веселее.  Информацию по пищевым и натуральным красителям опубликую отдельной темой чуть позже.

Вот такие мои печеньки. Не всё, конечно, гладко, как мне хотелось бы… Но я спешу поделиться, так как до Пасхи совсем немного времени. Надеюсь, что хоть кто-то воспользуется моими идеями.

И у меня просьба. Я очень часто нахожу свои рецепты в ЖЖ и других личных блогах. Пожалуйста, ставьте внизу рецепта активную ссылку и тогда у меня ещё больше будет читателей… Ведь если  какой-то рецепт Вам понравился и он у Вас в блоге, значит я достойна, чтобы и другие люди тоже ко мне пришли.  Спасибо Вам, ДРУЗЬЯ, за понимание.

Источник:http://lubimye-recepty.com/