Ванильный кекс с черникой.

мука — 280г

пекарский порошок — 1 ст.л.

сахар — 100г

молоко — 225 мл

яйцо (большие) — 3 шт. -я брала средние.

сливочное масло (растопленное) — 115г

ванильная эссенция — 1 ст.л. (я брала пакетик ванилина)

черника — 200г.

Разогреть духовку до 200 гр.В миске смешать муку, сахар и пекарский порошок. Взбить молоко, яйца, масло и ваниль. Добавить в муку. Взбивать, пока не получится однородное тесто. Аккуратно добавить чернику, выложить тесто в форму смазанную маслом или в 12 формочек (советского типа-для кексов -металлические такие). Запекать 20-40 мин пока кекс не поднимется и до золотистого цвета. Из формы достать теплыми.

Да, чуть не забыла -будьте осторожны с силиконовыми формами, говорят они выдерживают 200, но я бы не рекомендовала выше 180 -бывали случаи, что они таки плавились.