Пататник – это болгарский картофельный  пирог.

На 4 порции нам понадобится:

картофель — 1 кг.
яйцо — 3 шт.
брынза – 300-400 гр.
соль - пол ч.л. (если брынза очень солёная, то соль лучше не добавлять!)
перец
сливочное масло – 125 гр.

Сырой картофель очистить, натереть на крупной терке (см.фото), переложить в дуршлаг и промыть под проточной холодной водой. Отжать из картофельной массы воду и переложить в большую миску.

Смешать яйца, брынзу, соль и перец. Размешать.

Добавить к картофелю и размешать до однородной массы.

Разогреть духовку до 200С. На противень вылить половину растопленного сливочного масла, сверху разложить картофель и полить оставшимся маслом.

Жарить в духовке 20-30 минут (в зависимости от мощности вашей духовки!) в режиме «верхний и нижний жар», потом в режиме «гриль» до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

З.Ы. Готовила первый раз, поэтому внесу в рецепт свои замечания. На мой взгляд, в этом пироге не хватает чеснока, буквально один зубчик был бы кстати. А также зелени, петрушки например (или любой другой приправы по вашему вкусу!). В следующий раз обязательно добавлю чеснок и петрушку. Не помешал бы в этом блюде и мускатный орех (и/или базилик). А так, очень вкусная запечённая картошка с сыром, можно подавать как гарнир и как самостоятельное блюдо.