Нам потребуется:

упаковка слоёного теста — 500 гр.
куриное филе — 600-700 гр.
брокколи — 300-500 гр.
репчатый лук — 1 средняя головка
тертый пармезан (или другой твёрдый сыр) — 120-150 гр.
сметана — 0,5-1 стакан
яйца — 2-3 шт.
молоко — 100-200 мл.
сливки — 200-300 мл.
французская горчица — 1-2 ч. л.
мускатный орех
рубленый укроп и/или петрушка
соль, перец

Тесто раскатать на поверхности чуть присыпленной мукой, до размера формы, толщина теста должна быть примерно 2-3 миллиметра.

Что бы сделать начинку: отварить куриное филе в воде до готовности, вынуть, остудить и нарезать небольшими кубиками (2 на 2 см). Отварить брокколи в подсоленой воде в течение 3 минут после закипания воды.  Лук обжарить на сковороде до мягкости. Сметану смешать с яйцами, молоком и сливками до однородной массы. Добавить половину тертого сыра, горчицу, немного посолить, поперчить и все перемешать.

Охлажденное тесто выложить в форму для выпекания, сформировать бортики, выложить на тесто курицу, брокколи и лук, посыпать щепоткой мускатного ореха, залить смесью из яиц, сметаны, молока и сливок, посыпать оставшимся сыром. Выпекать еще 25-35 мин. до румяной корочки. Готовый пирог можно украсить рубленой зеленью.

Приятного аппетита!