Форум
Зеленый перец
| Igor iz Tallinna
гость форума |
24 февраля 2004 в 7:17 Во многих рецептах одной из составляющих является зеленый перец. Что имеется в виду? Зеленый перец чили или ялопено, а может что-то другое? |
| Zap
гость |
4 мар 2004 в 20:53 Мда. Имеется ввиду обычный острый зеленый перчик, по виду такой же как чили, только зеленого цвета. Ты его Игорь думаю сто раз видел, его часто добавляют в разные маринады, в том числе и в банки с маринованными огурцами(есесно производства мадярии или болгарии, у нас больше чесночек для этих целей суют). Да. Для тех кто в танке. Добавляют не для чего иного как для остроты. Все просто :-) |
| Gulyas
гость |
1 мар 2004 в 22:23 У меня такие познания о зеленом перце из книги Гунделя «венгерская кухня». |
| SK
гость |
1 мар 2004 в 14:20 Хиха, берешь соленую селедку, вымачиваешь ее в воде пока она не станет «малосольной» и все… Потом главное молочка не забыть к ней :-) Igor ну я просто идею подкинул. салат в моем повествовании меняй на суп. неужели «не тот» перец может так суп испортить? :-) |
| Xuxa
гость |
1 мар 2004 в 13:22 Если кто скажет, где в БП купить нормальную малосольную селедочку можно — реееешпект. Побягу туда прям щас!!!! |
| Igor iz Tallinna
гость |
1 мар 2004 в 11:31 Да кто ж мешает Вам борщ сварить? И не уж -то в Венгрии нет селедки? Трудно в это поверить... А перец нужен не в салаты, а в супы. |
| SK
гость |
29 фев 2004 в 23:24 Igor iz Tallinna Игорь, ты еще до сих пор ждешь что тебе кто-то разницу в перцах объяснит? Дарю рецепт. Только это секрет. Больше — никому. :-) Берешь, покупаешь все возможные перцы, которые только найдешь на барзаре — в супермаркетах. Для большего екстрима — можешь попробовать (из тех что не найдешь) заказать на амазоне.сом. Потом делаешь салатов столько, сколько нашел разных перцев. Потом в каждый сатал кроши по одному разному перцу. Потом пробуй. Тот который больше понравился — твой. Делай его всегда. С остальными — решай сам. Могу идею предложить. Позови гостей. Накрой поляну. Вместе с салатами. Если те салаты совсем «страшными» окажутся. Сразу на стол не ставь. Только после третьей бутылки водки… Должно сработать :-) Удачи. ЗЫ: Ну не все же такие тонкие ценители венгенской кухни. Правильно Хиха сказала. борщ-селедка-соленые огурцы (рассол не трогать — он на утро) :-) |
| Xuxa
гость |
29 фев 2004 в 17:39 какая венгерская кухня, борща бы, селедочки... |
| Едок
гость |
29 фев 2004 в 16:59 Уважаемый Игорь, а огласите весь рецепт, пожалуйста, с указанием первоисточника. |
| Igor iz Tallinna
гость |
29 фев 2004 в 15:32 Как я понял, что живя в Венгрии, никто так и не знает венгерской кухни… Но все равно спасибо за желание помочь |
| Xuxa
гость |
25 фев 2004 в 13:32 насколько я знаю, это может быть обычный горький стручковый перец, только зеленый (то есть недозрелый и, как правило, свежий) кстати, он очень вкусный — немного мягче, чем когда созреет :) |
| Igor iz Tallinn
гость |
25 фев 2004 в 11:10 Я тоже думал, что под зеленым перцем подразумевается болгарский перец зеленого цвета, но нет. В рецепте сказано, возьмите зеленый перец, к нему добавьте мелко нарезваный болгарский перец. Так что это не одно и тоже |
| Gulyas
гость |
24 фев 2004 в 16:55 Под зеленым перцем, упоминаемым часто в венгерских кулинарных книгах подразумевается известный у нас т.н. «болгарский перец» -он сладкий. |
| SK
гость |
24 фев 2004 в 16:24 Игорь, а правда что в Таллинне слово ас нужно писать как «аасс» :-) ваш язык на финский похож, значь и к венгерскому близко. интересно финский можешь уловить о чем они там «финячат». |
| Igor iz Tallinna
гость |
24 фев 2004 в 15:07 Почему ас? Я просто хочу приготовить некоторые блюда. |
| Маринка
гость |
24 фев 2004 в 14:56 Игорь, а ты что такой ас в кулинарии? |
Ответить
Если вы хотите отвечать на форуме -Зарегистрируйтесь
